使用酿酒设备有哪些注意事项？

   酿酒设备在安装前，一定要用清水对设备进行彻底的清洗消毒。

   酿酒设备使用前要用蒸汽对设备进行消毒，往锅炉里加水**水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

   每次蒸酒前将蒸汽柜内的水加**水位线，随时检查水位管中的水是否低于低水位线，如快接近时，要减火或封火，然后，从加水箱向炉中加水。

   蒸汽输送管上严禁安装阀门，严禁在酿酒设备加其它不必要的配件，否则，后果自负。严禁蒸汽柜无水空烧、损坏自负。每次蒸完酒后都要及时排水排糟，并进行必须的清洗，以免造成阻塞。

   很久都没使用的酿酒设备，要再一次用蒸汽消毒。新设备消毒工作没做好，头几锅酒蒸出来后会有邪杂味，苦味。 在使用过程中如不按以上方法操作，就可能产生堵管、阻气现象，造成蒸酒器变形损坏，请必须按以上方法操作。