自酿白酒似乎成为了一种新潮流,酿酒设备,也受到越来越多城里喝酒爱好者的追捧。自酿白酒喝在口里更加安心,更加舒心,送父母更显孝心,送朋友、送**更诚心。那么自酿白酒有哪些注意事项呢?
1、做好酿酒设备与器具的消毒工作
农村酿酒,很多人都是一年酿一次,酿酒设备和器具都是存放了好久没用的,所以一定要做好消毒工作,要不酿出来的酒口感不好,还有可能有异杂味哟。
2、酿酒酒曲的选择
一定要选择稳定性好的酒曲,一些散卖酒曲制作时卫生达不到要求,导致被杂菌感染,酒曲被杂菌感染容易导致酒酸酒苦的哟。记得一定一定要选择好的酿酒酒曲哟!
3、酒发酵好蒸馏时,一定要掌握好火候,要不会焦糊锅的哟!
因为传统的酿酒设备在蒸酒时直接加热,稍有不慎就焦锅了,酒中有焦糊味,喝起来感觉太糟糕了。
4、记得掐头去尾取中间,这一点也是非常非常重要的
自酿酒,很多人害怕浪费,一锅酒,酿酒设备厂家,从头接到尾,也不分坛装,酿酒设备价格,这样是很不好的。要知道头酒中含甲醇多,尾酒中含杂醇油多,酒喝了口干上头,它们是罪魁祸首呢。
5、如果有条件,可以选择新工艺自酿酒设备
新工艺自酿酒设备可以用煤、柴和**汽为原料,操作简单方便,无论你家是在农村还是城市,一般家庭、上班族利用空余时间都可以很方便的蒸酒。
随着市场上酒业的快速发展,目前市场上有很多比较**的品牌酒类,酿酒设备生产厂家,那么这些酒是如何酿造出来的,其实它们都是需要酿酒设备来酿造的,酿酒设备在整个酿酒过程中发挥着很大的作用,那么我们经常使用,如何才能更好的延长它的使用寿命呢?那就需要我们对其进行保养维护,下面来看看吧。
延长设备使用寿命是一项复杂的系统工程,涉及到设备的设计、安装、调试、使用、维修、管理等各个环节。所有这些都要以人为本,以制度为本。设备的使用寿命一直是困扰企业生产的一个顽固性的问题,设备的置换更是一笔不小的费用,其实大部门的设备寿命不长造成这样的缘由都是人为的,只要能对设备进行良好的维护,在相同情况的有些设备时能够多用2-3年甚至更久。
1、保养。要彻底贯彻设备维护保养的有关规范,制酒设备在日常使用中,由于较长的使用时间,可能由于不正确的操作,会出现这样或者那样的问题,只有做好日常维护才能延长设备的寿命。在运行工作中,出故障的几率会大大降低。制酒设备在使用过程中,您要经常地检查给她添加油雾,机油一般要保持在三分之一的位置,它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的进行更换。如果您想清理设备,要避免硬物对其造成划伤,如果存在污染物,可以适用酒精进行擦拭,保持机身的光洁,设备的单向阀和不锈钢三通头需要经常进行清洗。保持其整体的干燥,定期进行维护。比如气水分离器中的存水杯和过滤芯需要放置矿物油,然后再用压缩空气将其吹干。
2、检修。平时我们在使用酿酒设备的时候也要注意设备的参数,注意添加机油,保证设备能够正常的使用,最后主要的是酿酒设备的出料的密封圈是易损部件,所以我们要注意检查,发生损坏要及时进行更换;定期清理酒酿设备是必须的,但是要注意避免有硬物刮伤设备,对于有些污染物我们可以使用酒精来进行擦拭;定期对设备的内部件进行清洗,清洗完成之后要用压缩空气将其吹干。平时在使用设备的时候,要严格按照说明书上的进行操作。